WICHTIGE INFO - unser Gansl-Opening am 6.11.20 mit “den Tschechen” muss aufgrund der verschärften Coronamaßnahmen leider ABGESAGT werden. Wir ersuchen alle Gäste, die für diesen Termin einen Tisch gebucht haben, sich mit uns in Verbindung zu setzen. Das Ganslmenü wird trotzdem uneingeschränkt serviert, aber ohne musikalische Begleitung. Zum Menü gibts ein Glas “Staubigen” gratis dazu!! Bitte beachten Sie auch die 6-Personenregelung pro Tisch. Unser aktuelles Menüs: Kastners Menü “wenn die Blätter fallen“ Lachscarpaccio Claudio auf Rucola mit Dille, Jungzwiebel, Tomaten ***** Kürbiscremesuppe tomatisiert mit Chili, mit Garnele auf Kürbis-Chutney ***** Jakobsmuschel gegrillt auf Curry-Karfiolcreme mit Tomatenravioli ***** Birnensorbet mit Wodka ***** Anglermedaillon gegrillt auf Schwarzwurzel-Cremespinatgemüse mit Tagliolini Nero, Safranschaum oder Entenbrust rosa gebraten auf Speck-Kohlgemüse mit gebratener Polenta, Balsamicozwetschken ***** Powidltascherl in Butterbrösel mit Beerensauce  oder Käse mit Chutney 3-gängig: € 33,--        4-gängig: € 39,--     5-gängig:  € 48,--   6-gängig:  € 54,-- Kastners Spezialmenü „wilde JAGD“ Fasanenterrine getrüffelt auf Birnen-Kürbischutney mit Vogerlsalat, Sauce Cumberland und Briochetoast ***** Steinpilz-Rehconsommé mit Rehlebernockerl, Gemüseperlen ***** Wurzelfleisch vom Frischling im Kren-Wurzelsud auf  Wasabi-Erdäpfelpüreé mit Schnittlauchsauce ***** Das Beste vom Sikka-Wild aus dem Ostronggebiet – Rücken rosa gebraten, Ragout vom Schlögel – auf Curry-Belugalinsen, Kohlsprossenblättern, Pastinakengemüse, Kräutersaitlingen und Preiselbeerknöderl ***** Mohnmousse von der weißen Schokolade auf Nougat-Knusperboden mit Cassis-Apfeltartar oder Käse mit Chutney 3-gängig: € 38,--                4-gängig: € 45,--                 5-gängig: € 52,-- Bitte verlangen Sie für vegetarische Speisewünsche unsere vegetarische Speisekarte!! Unsere nächsten Programmpunkte im KULINARISCHEN KALENDER: Ab 6.11.: knusprige Gansl Ab Dienstag 17.11. Themenwochen “Trüffel schwarz/weiß” Samstag 21. November: 2. Winklarner Trüffelmarkt ab 16.00 Uhr